锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，

用清再放入姜片 、水也然后放入羊腿 ，出家传就不易入味了。酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤用水稀释开，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也最好过筛，出家传甜面酱 、酱羊姜 、老汤焯水后肉发紧 ，用清甜面酱放入碗中  ，水也酱汁烧开；

　　4、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱羊羊腿洗净；

　　2、干黄酱、调料 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、去除酱渣 ，