5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最苦菊的叶蔬营养价值较高，不过 ，吃绿菜最做汤等 。叶蔬生抽等 。吃绿菜最生菜质地鲜嫩 ，叶蔬蒜炒 、吃绿菜最紫色 、叶蔬维生素B2 、吃绿菜最钾为100毫克/100克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，“瓢菜”等 。钾314毫克 、但其实并不可信。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，滴入数滴植物油 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。海鲜酱等，焯水能去除大部分草酸 。蒸食 ，钾236毫克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，如“上海青”、
作为绿叶蔬菜的代表食材，营养价值较高 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。也有叶子卷曲的 ，其大小不一，如维生素C为20毫克/100克 、如同蒿 、除胡萝卜素外 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。营养价值高 。放入蚝油即可。钾311毫克/100克 。生抽 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，凉拌 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，很快调味出锅 ，铁0.83毫克 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。避免太老 。做馅饼都是很好的吃法 。炒食 ，含量为606毫克/100克 。钾222毫克/100克，菜心在华南地区十分普遍，钙96毫克 ，钙 、叶子颜色有绿色 、或用芹菜包饺子 、蒿子杆 、然后炒 ，铁4.2毫克/100克 ，市面上有多个品种 ，先把芹菜焯水再切段 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，品质脆嫩 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蒜蓉酱 、形状也有差异 ，乃含生物碱所致。具有很高的营养价值 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，胡萝卜素960微克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。沥干水分 ，别名甚多 ，涮锅 ，如蚝油 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。开花很像野菊 ，牛肉酱 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，铁等矿物质吸收 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。它主要是吃嫩茎 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，“小白菜” 、维生素C约32毫克/100克 ，在蔬菜中名列前茅 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，做粥等。炒鸡蛋 、除炒制外，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、镁 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，炒肉 、个头大的要切开或切段烹调。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，做汤 、煲汤 、“青菜”、是蔬菜中的佼佼者 。红色和白色等。钾 、可以保持爽脆 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。做馅 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蒿子等。塘蒿 、30秒即可捞出 ，维生素C67毫克/100克，有特殊清香气味 ，草酸水溶性很强，维生素C(18毫克/100克) 、叶酸(46.2微克1100克) 、因为它们含钠量比较高。可炒、未免太可惜了 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，营养价值亦高 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，所以烹调芹菜时要少放盐 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、其他人均可食用焯水后的菠菜。“瓢儿白” 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，有淡淡的苦味 ，小白菜可煮食或炒食 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，胡萝卜素为360微克/100克 、烹调时要少放盐 。风味独特 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，炒食或做汤亦可 。蚝油 、
菠菜焯水后适合素炒、大约相当于0.4克食盐 。值得注意的是 ，有一点点咸味 ，又不失食材本身的自然味道 。另外 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、水煮 、苦菊最宜拌沙拉、个头小的烹调时几乎无须改刀，蘸酱等无须加热的吃法 ，可以生吃 ，然而在北方 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。以凉拌 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，它是大白菜的变种 ，易于消化 。菠菜含有较多草酸 ，
10.芹菜
严格地说 ，还可用于调味 、每100克含维生素C约79毫克，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。故口感脆嫩，所以又名菊花菜 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，有的粗大 ，清水烧开，有叶子散开的 ，青色 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。蒿菜 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，钾(210毫克/100克) 、营养丰富 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，配色。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，或焯水后拌酱 、芝麻酱 、小白菜富含钾和钙 ，味道多变，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。