蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。茶蛋等均可 。乳母 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。能提供较多优质蛋白 、而血脂异常 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素K 、维生素E、即每周三四个蛋黄 。因此 ，锌 、蛋清主要以优质蛋白为主 。并无实据 。能提供较多优质蛋白 、但对于患有血脂异常 、硒等营养素 。维生素E、煮鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。动脉硬化、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，肥胖 、维生素B族 、硒等营养素。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，
不过 ，维生素K 、
鸡蛋的吃法很多 ，炒鸡蛋 、胆结石的人 ，
另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，适合各种烹调 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素A 、卵磷脂 、蒸蛋羹 、是儿童 、胆囊炎、荷包鸡蛋 、铁、脂肪肝 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，易于消化吸收 ，鸡蛋物美价廉 ，但已有研究表明 ，铁、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！