做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，煲猪自制辣子红油2g、黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪一是黄豆提鲜 ，二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，下自制味素 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、三是辣椒红油的香辣悠长，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、斩段待用
2.坐锅烧水，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，另外，翻炒均匀 ，高汤300ml 、大火煮沸 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，大火收汁 ，转中小火焖煮1小时 ，猪尾凉水下锅 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制牛肉酱2g 、下二锅头、二是增香 ，黄豆100g 、所以最后才用 ，翻匀即出锅 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，收到九成即可 ，