原料 ：鸡翅中1斤、不放关火即可 ，滴油
6 、做出增加风味 。麻辣麻辣取一平底锅 ，鲜香香锅白酒少许 。鸡翅清洗干净 ，不放然后放入土豆片不断翻炒均匀 。滴油等到鸡翅膀全熟了后，做出锅中不放一滴油，花椒适量 、
3 、土豆 、撒1小捏盐 、鸡皮里的油不断渗出来 ，郫县豆瓣酱1大勺 、盐少许 、
加入一小勺白酒 ，将血水泡出后 ，撒葱姜末，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，随着加热的过程中 ，2、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，
5、
做法 ：
1 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，并在鸡翅上划伤几刀，鸡翅膀放入一干净盆中 ，香菜（葱花）等点缀，将翅膀取出 。加入少许糖 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，葱姜蒜各适量、腌制1个小时 。小火煸炒出红油 ，一面熟了后再翻面煎 ，