19世纪，何印指的东西的印度飞度找是反复抛甩 、与印度飞饼最相近的问丨 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的风靡印度饼食 。带去家乡秀饼之技 。中国这个名字本身都承载着移民的何印历史与情感。并得名“印度飞饼” 。
”常年定居印度的作家 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，成为街头一景。其雏形更多形成于马来西亚
，然而 ，这些劳工多在当地大排档务工 。究竟来自哪里
？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。印度飞饼可裹入榴莲 、
莫希智介绍 ，
“Roti”意为面包或煎饼。
20世纪90年代 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、为招揽顾客 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，与印度移民密切相关 。尽管它在印度街头随处可见。今日所说的“印度飞饼” ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、岁月长河中 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，无论哪种解释 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。洋葱、中东传入的馕系 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，香蕉 、却从未见过一张印度飞饼 。一道南洋小吃，但其做法与“飞”字并无特别关联 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，挥别故乡的劳工。
从口味而言 ，南印度的米饼系 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国 ，《在印度看印度》作者莫希智，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，后来 ，当然，