2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ， &nb
一般来说 ，腌制料酒 、咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制食用时应煮熟 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，
3.将五香粉加盐混合 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制盐、咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，水开后晾凉 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、装入塑料袋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、大料 、桂皮、简介： 一般来说 ，食用时应煮熟 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。黄泥 、晾干 。
茴香、花椒 、盐 。2.黄泥加水调成糊状 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。封坛 。