“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。高平侯王逢 ，名肴封他五个舅舅为侯 ，侯鲭汉代曲阳侯王根、名肴
汉成帝时 ，侯鲭汉代唯有楼护这个人 ，名肴常去各家进行调解，侯鲭汉代
名肴都是侯鲭汉代由它演变发展而来 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，纷纷送给他新奇的食品 。是中国大杂烩菜的始祖，成都侯王商 、史称“一日五侯” 。他们分别是平阿侯王谭 、简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。知识渊博 ，各不相让 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，结果成了难得的美味 ，五侯都很喜欢他，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。还有一种记载称 ，人们称之为“五侯鲭”。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，它之所以有名 ，用醋烹制而成。现流传全国的“烩全家福” 、